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シンプルに発酵させただけの白く濁ったお酒のドブロクは・・・。

炊いた米に、

米こうじや酒粕に残る酵母などを加えて発酵させることで

日本酒の原型とも呼ばれている酒です。 

 

“生ドブロク”を知っていますか？

市販のドブロクの多くは火入れ処理を施しているので、

ドブロク本来の味や風味は消えてしまっているようです。

 

火入れをしていない生ドブロクは酵母が生きており、

その刺激、

風味は最高のものとなります。

 

よりフレッシュで旨い生ドブロクを飲んでみたい。

 

火入れをしていない生のドブロクこそが

最も美味しいドブロクだと言われています。

 

ドブロクとは

シンプルに発酵させただけの白く濁ったお酒だと・・・。

炊いた米に、

米こうじや酒粕に残る酵母などを加えて発酵させることで

日本酒の原型とも呼ばれる酒だと言われている！

 

 

 

 

 #ウッドタップによるこころよい刺激で、免疫力を上げていきましょう。

 

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