透析治療をするときは、

タンパク質をきちんと摂るように指導されるようですが、

肉や魚などタンパク質が豊富な食材には

リンやカリウムが多く含まれています。

 

リンやカリウムは透析患者さんにとっては、

動脈硬化や骨代謝の悪化などを引き起こす危険性があるので、

肉・魚の摂取を制限されています。

 

その点、

タンパク質を適度に含み、

リンやカリウムの少ない米は、

栄養補給源として優れた食品といえます。

 

糖尿病や腎臓病を治療中の方が米食をする際は、

医師の指導に従うのが良いと思います。

 

お米は日本人の主食です。

 

ほとんど炭水化物で構成されていますが、

タンパク質を約６％含んでおり、

日本人は一日に必要なタンパク質を肉、魚介類の次に、

実は米から摂っています。

 

このことも知られていないような状況ですから、

米のタンパク質については、

ほとんど研究されていませんでした。

 

最新の研究では驚くべき機能性があることが

次々にわかってきました。

 

私たちは毎日ごはんを美味しく食べることで、

知らないうちに健康効果を享受しているのです。

 

#ウッドタップのこころよい刺激で、免疫力を上げていきましょう。

 

 

 

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