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  お米の中には、

炭水化物(約76%)と

たんぱく質(約7%)をはじめわずかですが

脂肪、

ビタミン、

ミネラルなども含まれています。

 

炭水化物(大部分がでんぷん)は

私たちのエネルギーのもとになるもので、

自動車でいえば

ガソリンにあたります。

 

私たちが生きていくには、

1日2,250～2,550キロカロリー(20代男子)程のエネルギーが必要です。

 

お米を主食にして

1日300グラム(ごはんの茶わんで6杯くらい)食べると、

お米だけで約1,070キロカロリーが取れるのです。

 

つまり、

1日に必要なエネルギー

の約45%を主食から取ることができます。

 

そして私たちの血や肉になるたんぱく質は、

1日70グラムを取る必要がありますが、

お米を主食にした場合は、

その約30%をお米から取ることができます。

 

また、

お米と牛乳や大豆を一緒に食べると

体の中でたくさんのたんぱく質が合成され効率的です。

 

 

 

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